You're offline. Connect to Internet to use all features.
Deel dit recept via…
Je beoordeling
PASTA PAELLA MET ZEEVRUCHTEN
PASTA PAELLA MET ZEEVRUCHTEN
15

PASTA PAELLA MET ZEEVRUCHTEN

Stap 1/11


  • 100 ml witte wijn
  • 1 klein potje saffraan (0.1 gr)

Breng de witte wijn in een kleine pan aan de kook. Haal de pan van het fornuis, doe er de saffraan bij en laat het geheel even staan.

Stap 2/11


  • 200 gr gepelde gamba's (vers of diepvries; klaar voor bereiding)
  • 200 gr venusschelpen
  • 200 gr inktvislijfjes (klaar voor bereiding)

Ontdooi de gamba's in een zeef. Leg de venusschelpen in koud water. Snijd de inktvis en de gamba's in grote stukken.

Stap 3/11


  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook

Schil en snipper de ui en de knoflook.

Stap 4/11


  • ½ rode paprika
  • ½ gele paprika

Was de gehalveerde paprika's, verwijder het steeltje en de zaadlijsten en hak de paprika's fijn.

Stap 5/11


  • 3 el olijfolie

Doe de ui met de olijfolie in de AutoCook-pan. Stel het risotto-programma in, selecteer short, stel de timer in op 3 minuten en druk op Start voor fase 1.

Stap 6/11


  • zout

Roer zodra de ui wordt gebakken de gamba's, inktvis en knoflook erdoorheen. Breng op smaak met zout. Schep de gamba's en de inktvis uit de AutoCook zodra het signaal klinkt en doe ze in een kom.

Stap 7/11

Laat de venusschelpen uitlekken en leg ze in de AutoCook-pan. Blus de venusschelpen af met de saffraanwijn en sluit het deksel. Stel de timer in op 27 minuten en druk op Start voor fase 2. Haal de venusschelpen na 5 minuten uit de AutoCook en voeg ze bij de gamba's.

Stap 8/11

Doe de paprika's met wat zout in de AutoCook-pan en bak ze ongeveer 2 minuten al roerend met het deksel open.

Stap 9/11


  • 500 ml kreeft- of visbouillon
  • 150 gr tomatenblokjes

Giet de kreeftbouillon bij de peper, roer de tomaten erdoorheen en sluit het deksel.

Stap 10/11


  • 250 gr fideuà (of andere noedels van durumtarwe)

Doe de pasta 7 minuten voordat het gerecht klaar is erbij. U kunt de pasta desnoods ook ietsje eerder of later erbij doen, afhankelijk van de aanwijzingen op de verpakking. Sluit het deksel weer.

Stap 11/11


  • zout
  • basilicumblaadjes

Doe het deksel open zodra het signaal klinkt. Roer de zeevruchten uit de kom erdoorheen en breng op smaak met wat zout. Sluit het deksel en druk op Start voor fase 3. Laat het geheel 1 tot 2 minuten staan en druk daarna op de X-knop om het programma te beëindigen. Garneer naar smaak met basilicumblaadjes.

Informatie

Porties: 4

Fideuà is een pastasoort die in Spanje veelal wordt gebruikt voor paella met vis. In Spanje variëren de ingrediënten van de fideuà afhankelijk van de dagvangst. Daarom kunt u best variëren met de genoemde vissoorten. Fideuàpasta is te vergelijken met vermicelli. Andere pastasoorten zijn weliswaar minder authentiek, maar werken net zo goed.


Niveau


Koken

AutoCook Pro 30 min.
AutoCook 30 min.


Bereidingstijd

20 min.


Calorieën per portie

378kcal (1583 kJ)


The AutoCook WebApp uses cookies to make this site work properly. More infos Okay, I understand