GESTOOMDE OCTOPUS MET AARDAPPEL

Stap 1/8

---

• 1 grote octopus (ongeveer 1 ¼ kg; diepvries of vers)

---

Ontdooi de octopus. Snijd de tentakels eraf en gooi de kop weg.

Stap 2/8

---

• 500 gr aardappels
• ½ ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 laurierblaadje

---

Schil de aardappels en snijd ze in blokjes van 1 cm. Verwijder de schil van de ui en de knoflook en hak beide fijn. Doe ze met 500 ml water en het laurierblaadje in de AutoCook-pan.

Stap 3/8

---

• zout
• versgemalen peper

---

Plaats het onderste stoominzetstuk in de AutoCook-pan. Bestrooi de aardappels met zout en verdeel ze over het inzetstuk. Plaats het bovenste stoominzetstuk erop. Breng de octopus op smaak met peper en zout en leg de octopus op het inzetstuk.

Stap 4/8

Stel het steam-programma in, selecteer medium sluit het deksel van de AutoCook. Gebruikt u de snelkookfunctie van de AutoCook Pro, doe dan het deksel dicht en vergrendel het met de draaiknop. Druk op Start.

Stap 5/8

---

• 1 rode chilipeper

---

Maak de chilipeper schoon en snijd deze in ringen.

Stap 6/8

---

• 1 bosje peterselie

---

Was de peterselie en hak deze fijn.

Stap 7/8

---

• 1 citroen
• 6 el olijfolie

---

Was de citroen in heet water en rasp een beetje van de schil met een fijne rasp. Knijp het sap eruit en meng het met de rasp, olijfolie, chilipeper en peterselie. Breng op smaak met wat zout.

Stap 8/8

Doe het deksel open zodra het signaal klinkt. Haal de octopus en de aardappels uit het apparaat en verdeel ze over de borden. Dien het gerecht op met een beetje van het dampende kookvocht en de citroen-chilisaus.