You're offline. Connect to Internet to use all features.
Deel dit recept via…
Je beoordeling
FABADA ASTURIANA SPAANSE BONENSCHOTEL
FABADA ASTURIANA SPAANSE BONENSCHOTEL
8

FABADA ASTURIANA SPAANSE BONENSCHOTEL

Stap 1/6


  • 800 gr witte bonen (gedroogde)

Spoel de witte bonen af en doe ze daarna met 2,5 liter water in de AutoCook-pan. Sluit het deksel. Stel het legumes-programma in, selecteer long en druk op Start voor fase 1.

Stap 2/6


  • 2 uien
  • 2 tomaten
  • 4 teentjes knoflook

Schil ondertussen de uien, was de tomaten en snijd ze doormidden. Schil en pers de knoflook.

Stap 3/6


  • 1 takje rozemarijn
  • 250 gr gerookt spek (heel)

Laat de bonen zodra het signaal klinkt uitlekken in een zeef. Doe ze daarna terug in de AutoCook-pan en voeg 1,5 liter water toe. Doe de ui, tomaat, knoflook, rozemarijn en het spek erbij. Sluit het deksel en druk op Start voor fase 2.

Stap 4/6


  • zout
  • versgemalen peper
  • 1 kg verse chorizo en Spaanse bloedworst (ongeveer)

Doe het deksel 30 minuten voordat het gerecht klaar is open en breng op smaak met peper en zout. Leg de worsten op de bonen. Sluit het deksel en laat het geheel doorkoken tot het volgende signaal klinkt.

Stap 5/6

Doe een pollepel (ongeveer 100 ml) bonen en een pollepel kookvocht in een maatbeker. Pureer de inhoud grondig.

Stap 6/6

Haal de worsten uit de AutoCook en leg ze op borden. Snijd het vet van het spek, snijd het spek in blokjes en roer ze door de bonen en de bonenpuree. Breng op smaak met peper en zout en dien het geheel op met de worsten.

Informatie

Porties: 6-8

De Spanjaarden gebruiken voor deze schotel verse, zachte chorizo en Spaanse bloedworst. U kunt in plaats van bloedworst ook meer chorizo gebruiken. U kunt ook allerlei andere ambachtelijke worsten gebruiken, zoals Italiaanse salsiccia, pittige Poolse worst of Beierse bloed- en leverworst.


Niveau


Koken

AutoCook Pro 150 min.
AutoCook 150 min.


Bereidingstijd

20 min.


Calorieën per portie

753kcal (3153 kJ)


The AutoCook WebApp uses cookies to make this site work properly. More infos Okay, I understand