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DHAL DE LENTILLES CORAIL
DHAL DE LENTILLES CORAIL
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DHAL DE LENTILLES CORAIL

Etape 1/5


  • 400 g lentilles corail

Faire tremper les lentilles 10 minutes environ dans un grand volume d’eau tiède, jusqu’à ce que les autres ingrédients soient prêts.

Etape 2/5


  • 1 environ légumes à potage (ca. 300 g: par ex. carotte
  • 300 g pommes de terre
  • 3 (200 g environ) oignons

Laver les légumes à potage ; peler les carottes et le céleri. Couper les légumes en dés. Laver et hacher le persil (le cas échéant). Peler les pommes de terre et les oignons. Les couper en dés de 1 cm.

Etape 3/5


  • 3 c. à soupe beurre
  • 3-4 c. à soupe curry en poudre (par ex. garam masala)

Mettre deux cuillères à soupe de beurre dans le bol de l’AutoCook. Choisir le programme « Risotto » et sélectionner « Court ». Appuyer sur « Démarrer pour la Phase 1 ». Dès que le beurre est fondu, ajouter le curry, les oignons, les légumes à potage et les pommes de terre. Remuer, couvercle ouvert, jusqu’au retentissement du signal sonore.

Etape 4/5


  • 1 l bouillon de légumes
  • 300 g purée de tomates
  • 2 c. à soupe sauce soja

Égoutter les lentilles. Les ajouter aux légumes dans le bol de l’AutoCook. Ajouter le bouillon et la purée de tomates. Assaisonner avec la sauce soja. Fermer le couvercle. Programmer le minuteur sur « 25 minutes ». Si vous utilisez la fonction vapeur sous pression de l’AutoCook Pro, fermer et verrouiller le couvercle avec la poignée de verrouillage pression. Programmer le minuteur sur « 9 minutes ». Appuyer sur « Démarrer pour la Phase 2 ».

Etape 5/5


  • 200 g jeunes pousses d'épinards fraîches
  • 100 g petits légumes au vinaigre ou en saumure (par ex. oignons grelots
  • 100 g yaourt

Pendant que les lentilles cuisent dans l’AutoCook, trier, laver et égoutter les épinards. Dès que le signal sonore retentit, ouvrir le couvercle et incorporer les épinards dans le dal. Fermer le couvercle et appuyer sur « Démarrer pour la Phase 3 ». Pendant ce temps, hacher grossièrement les légumes au vinaigre. Quand le signal sonore retentit pour la troisième fois, assaisonner le dal et le dresser dans des ramequins profonds. Garnir d'une cuillère à soupe de yaourt, et servir avec les légumes au vinaigre grossièrement hachés.

Infos

6 personnes

Cette recette peut également être réalisée avec d’autres variétés de lentilles décortiquées, comme les lentilles jaunes ou blondes. En revanche, les lentilles brunes, vertes ou noires non décortiquées requièrent des temps de cuisson plus longs. De plus, le dal sera moins crémeux.


Degré de difficulté


Cuisine

AutoCook Pro 9 min.
AutoCook 32 min.


Temps de préparation

20 min.


Calories par portion / pièce

350kcal (1465 kJ)


Protéines par portion / pièce

21g


Glucides par portion / pièce

45g


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