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CHEESECAKE NEW-YORKAIS
CHEESECAKE NEW-YORKAIS
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CHEESECAKE NEW-YORKAIS

Etape 1/5


  • 150 g biscuits au beurre (ou de biscuits type Graham Crackers)
  • 70 g amandes en poudre

Dans un hachoir, broyer les biscuits avec les amandes en poudre. Verser le tout dans un saladier.

Etape 2/5


  • 70 g beurre

Mettre le beurre dans le bol de l’AutoCook, choisir le programme « Rissoler » et sélectionner « Court ». Appuyer sur « Démarrer ». Quand le beurre a fondu, mettre le programme en pause en appuyant sur le bouton avec une croix (« X »). Verser le beurre sur le mélange biscuits-amandes et mélanger.

Etape 3/5

Laisser le bol de l’AutoCook refroidir 15 minutes environ. Placer ensuite la préparation beurre-biscuits-amandes dans le bol, en appuyant avec les doigts (préalablement humidifiés) pour former une base épaisse ainsi qu’une croûte de 3-4 cm de hauteur et d’un peu moins de 1 cm d'épaisseur. Laisser la base refroidir dans le bol pendant une heure.

Etape 4/5


  • 2 citrons verts
  • 250 g fromage blanc type Quark ou faisselle allégé en matières grasses
  • 250 g mascarpone
  • 100 g sucre
  • 3 œufs moyens (M)

Laver les citrons verts. Râper le zeste et presser les citrons. Mélanger complètement le fromage blanc avec le mascarpone, le jus de citron vert, le zeste, le sucre et les œufs. Verser ce mélange sur la base. Choisir le programme « Cuisson », sélectionner « Long », programmer le minuteur sur « 50 minutes » et régler la température à « 150 °C ». Fermer le couvercle et appuyer sur « Démarrer ».

Etape 5/5

Quand le signal sonore retentit, éteindre l’AutoCook, ouvrir le couvercle et laisser le cheesecake reposer dans le bol, couvercle ouvert, pendant 30 minutes supplémentaires. Le retirer ensuite du bol et le faire glisser sur une planche ou un plat à gâteau. Laisser le cheesecake refroidir un peu avant de servir.

Infos

4 personnes

Garniture fruitée aux myrtilles : mettre 500 g de myrtilles fraîches ou décongelées et 3-4 cuillères à soupe de sucre dans le bol de l’AutoCook. Choisir le programme « Réchauffer », sélectionner « Court » et appuyer sur « Démarrer ». Faire chauffer en remuant jusqu’au retentissement du signal sonore. Si les baies sont fraîches, ajouter 2-3 cuillères à soupe d’eau. Verser chaud sur le cheesecake.


Degré de difficulté


Cuisine

AutoCook Pro 55 min.
AutoCook 55 min.


Temps de préparation

75 min.


Calories par portion / pièce

435kcal (1821 kJ)


Protéines par portion / pièce

11g


Glucides par portion / pièce

30g


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