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BUDDHA BOWL 1 : QUINOA A L’AVOCAT, A LA FETA ET AUX NOIX DE CAJOU
BUDDHA BOWL 1 : QUINOA A L’AVOCAT, A LA FETA ET AUX NOIX DE CAJOU
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BUDDHA BOWL 1 : QUINOA A L’AVOCAT, A LA FETA ET AUX NOIX DE CAJOU

Etape 1/4


  • 300 g quinoa
  • 1 avocat
  • 150 g feta
  • 200 g céleri
  • 1 pamplemousse (ou 1 orange)

Faire tremper le quinoa dans l’eau pendant 5 minutes. Le rincer rapidement à l’eau froide dans une passoire et égoutter. Peler l’avocat, le couper en deux et retirer le noyau. Couper les moitiés d’avocat en tranches dans le sens de la longueur. Émietter très grossièrement la feta. Laver le céleri. Couper les branches de céleri en tranches fines. Peler le pamplemousse ou l’orange et le/la couper en petits morceaux.

Etape 2/4

Transvaser le quinoa dans le bol de l’AutoCook. Ajouter de l’eau (1 volume de quinoa pour 2 volumes d'eau). Choisir le programme « Riz/Céréales », sélectionner « Court » et programmer le minuteur sur « 12 minutes ». Si vous utilisez la fonction vapeur sous pression de l’AutoCook Pro, verrouiller le couvercle avec la poignée de verrouillage pression et programmer le minuteur sur « 8 minutes ». Appuyer sur « Démarrer ».

Etape 3/4


  • ½ bouquet de persil
  • 6 c. à soupe jus de citron
  • 3 c. à soupe miel
  • 1 c. à café moutarde forte
  • 8 c. à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre

Pendant ce temps, laver le persil, récupérer les feuilles et les hacher grossièrement. Mélanger le persil avec le jus de citron, le miel, la moutarde et l’huile dans un récipient haut. Mixer finement au mixeur plongeant. Saler et poivrer.

Etape 4/4


  • 80 g noix de cajou grillées et salées

Dès que le signal sonore retentit, ouvrir le couvercle. Brasser légèrement le quinoa, saler et laisser reposer 5 minutes supplémentaires, couvercle fermé. Répartir le quinoa dans quatre bols. Disposer l’avocat, la feta, le céleri et les morceaux d'orange ou de pamplemousse sur les bords. Parsemer la salade de noix de cajou et servir accompagné de la sauce.

Infos

4 personnes

Les bols du Bouddha sont non seulement très sains, mais ils débordent aussi de succulentes saveurs. Le contraste entre les ingrédients chauds et froids apporte de la légèreté à ce plat.


Degré de difficulté


Cuisine

AutoCook Pro 12 min.
AutoCook 12 min.


Temps de préparation

20 min.


Calories par portion / pièce

510kcal (2135 kJ)


Protéines par portion / pièce

19g


Glucides par portion / pièce

39g


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