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BOUILLON AUX POIS GOURMANDS ET BOULETTES AU CREAM CHEESE
BOUILLON AUX POIS GOURMANDS ET BOULETTES AU CREAM CHEESE
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BOUILLON AUX POIS GOURMANDS ET BOULETTES AU CREAM CHEESE

Etape 1/4


  • 30 g de beurre mou
  • 1 jaune d’œuf
  • 100 g de cream cheese (de la ricotta ou du fromage de chèvre frais feront également très bien l’affaire)
  • 50 g de chapelure
  • sel
  • poivre
  • muscade
  • 2 cs de parmesan râpé (30 g)
  • 1 cs de farine (15 g)

Commencer par l’appareil à boulettes. Le beurre, les œufs et le cream cheese doivent être à température ambiante. Mélanger le beurre et le cream cheese avec deux cuillères à soupe de chapelure. Assaisonner avec du sel et de la muscade. Incorporer le jaune d’œuf, puis le reste de chapelure, le parmesan et la farine et malaxer la préparation. Placer environ 30 minutes au réfrigérateur.

Etape 2/4


  • 250 g de pois gourmands
  • Fines herbes fraîches

Laver et équeuter les pois gourmands, puis les couper en lamelles. Laver les fines herbes, retirer les tiges et hacher les feuilles. Avec l’appareil à boulettes, réaliser de petites boules de la taille d’une noisette.

Etape 3/4


  • 1200 ml de bouillon (p. ex. bouillon de légumes)

Ajouter le bouillon dans le récipient de l’Autocook et fermer le couvercle. Régler sur le programme Soupe, sélectionner court, régler le minuteur sur 10 minutes puis appuyer sur Démarrer. Ouvrir le couvercle dès que le bouillon commence à bouillir et que le décompte du programme se met en marche. Ajouter d’abord les pois gourmands, puis les boulettes. Laisser mijoter couvercle ouvert jusqu’à ce que le signal retentisse.

Etape 4/4

Ajouter les fines herbes et remuer doucement.

Infos

Portions : 4

Si vous décidez de préparer un plus grand nombre de boulettes afin de les congeler, nous vous conseillons de battre le beurre à l’aide d’un mixeur jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse. Les boulettes en seront d’autant plus légères.


Degré de difficulté


Cuisine

AutoCook Pro 9 min.
AutoCook 9 min.


Temps de préparation

15 min.


Calories par portion / pièce

293kcal (1227 kJ)


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