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CHILI CON CARNE
CHILI CON CARNE
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CHILI CON CARNE

Paso 1/9


  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo

Pele las cebollas y los ajos. Corte la cebolla en cuadraditos.

Paso 2/9


  • 1–2 chiles

Parta los chiles por la mitad longitudinalmente y quíteles las pepitas; pique la pulpa junto con el ajo.

Paso 3/9


  • 4 pimientos rojos

Lave los pimientos, pártalos por la mitad, quíteles el tallo y las semillas y corte la pulpa en dados.

Paso 4/9


  • 6–8 c. s. aceite de oliva

Añada 2 cucharadas soperas de aceite de oliva en la olla del AutoCook. Seleccione el programa Estofar y la opción Largo, ajuste 35 min en el temporizador y ajuste el selector de temperatura a 160 °C. Pulse el botón de Inicio para fase 1.

Paso 5/9


  • 1 kg carne picada mezclada (ternera y cerdo)

Divida la carne picada en cuatro raciones y fríalas en la olla del AutoCook con la tapa abierta unos 8 min cada una, hasta que se desmenuce y empiece a dorarse. Trocee con la espátula los trozos de carne picada más grandes y no los remueva hasta que la carne se haya dorado ligeramente por la parte inferior. Sofría cada una de las raciones de carne con un poco de aceite de oliva y dejando la tapa abierta.

Paso 6/9

Saque la carne picada ya sofrita del AutoCook y échela en una fuente.

Paso 7/9


  • sal
  • pimienta recién molida
  • comino molido
  • chile en polvo

A continuación, ponga el pimiento, la cebolla y la mezcla de ajo con las últimas 1–2 c. s. de aceite de oliva en la olla del AutoCook. Condimente el conjunto generosamente con sal, pimienta y comino, y sofríalo hasta que suene la señal removiendo de vez en cuando.

Paso 8/9


  • 3 latas pequeñas de judías Kidney o pintas (peso escurrido 700 g aprox.)
  • 600 g tomates troceados

Añada a la mezcla de pimiento las judías con el líquido de cobertura, los tomates y la carne picada sofrita, remueva y cierre la tapa. Si selecciona la función de cocción exprés en el AutoCook Pro: Bloquee la tapa con el botón giratorio y ajuste 36 min en el temporizador. Pulse el botón de Inicio para fase 2.

Paso 9/9


  • 200 g crema agria o crème fraîche
  • nachos para servir
  • sal
  • pimienta recién molida
  • comino molido
  • chile en polvo

Abra la tapa en cuanto suene la señal. Condimente a su gusto con sal, pimienta, comino y chile en polvo. Sirva con crema agria o crème fraîche y nachos.

Info

Raciones: 8

El chile con carne se puede cocinar en grandes cantidades y congelar, así que no dude en hacer toda la receta, aunque vaya a cocinar para pocas personas.


Nivel de dificultad


Tiempo de cocción

AutoCook Pro 71 min.
AutoCook 95 min.


Tiempo de preparación

15 min.


Valor calórico por ración

613kcal (2567 kJ)


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