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CALDO DE POLLO CLÁSICO
CALDO DE POLLO CLÁSICO
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CALDO DE POLLO CLÁSICO

Paso 1/6


  • 1 pollo (aprox. 1200 g; listo para cocinar)

Parta el pollo y échelo en la olla del AutoCook.

Paso 2/6


  • 1 zanahoria
  • 3 ramas de apio

Pele y lave las zanahorias y el apio, córtelos diagonalmente en 4-5 trozos y añádalos al pollo.

Paso 3/6


  • 1 cebolla
  • 1 t. p. granos de pimienta negra y granos de pimienta de Jamaica (mezclados)

Lave la cebolla, no la pele y hágales dos cortes en cruz de modo que los trozos aún se sujeten. Añada la cebolla con los granos de especias al pollo.

Paso 4/6


  • sal

Añada sal al conjunto y cúbralo con 2,5 l de agua. Cierre la tapa.

Paso 5/6

Seleccione el programa Cocer y la opción Largo. Si selecciona la función de cocción exprés en el AutoCook Pro: Bloquee la tapa con el botón giratorio. Pulse el botón de Inicio. Mantenga cerrado el AutoCook Pro hasta que suene la señal. Abra la tapa transcurridos unos 10 min y retire la espuma con una espumadera. Cierre de nuevo la tapa.

Paso 6/6

Abra la tapa en cuanto suene la señal. Saque la carne y los huesos del caldo y cuele el caldo. Parta la carne en trozos pequeños y vuelva a echarlos en el caldo.

Info

Raciones: 12

El caldo de pollo quedará aún más aromático y sabroso si, en vez de los granos de pimienta negra y de Jamaica mezclados, le echa 1 cucharada adicional de granos de pimienta negra, 1 hoja de laurel, 2 ramitas de tomillo y dos de orégano, y 3 clavos de olor.


Nivel de dificultad


Tiempo de cocción

AutoCook Pro 18 min.
AutoCook 45 min.


Tiempo de preparación

15 min.


Valor calórico por ración

247kcal (1034 kJ)


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