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Su calificación
BRIOCHE
BRIOCHE
614

BRIOCHE

Paso 1/6


  • 120 ml leche
  • 70 g azúcar glas
  • 3 huevos
  • 500 g harina de fuerza
  • 25 g levadura fresca

Vierte la leche, el azúcar y los huevos en un bol y bate todo. Tamiza la harina y mézclala con la levadura desmenuzada. Incorpora la harina a la mezcla de huevos y azúcar y bate todo.

Paso 2/6


  • 90 g mantequilla

Añade la mantequilla fundida y vuelve a amasar durante unos 8 minutos hasta que la masa empiece a despegarse de las paredes.

Paso 3/6

Forma una bola con la masa y déjala fermentar durante una hora u hora y media. Una vez que la masa esté fermentada, ponla en una superficie ligeramente enharinada y amásala durante 1 minuto aproximadamente.

Paso 4/6

Unta la olla del AutoCook con aceite o mantequilla. Divide la masa en 5 partes y da forma de bola a cada una. Coloca las bolas en la olla del AutoCook en forma de flor y deja que se leve dentro de la olla durante una hora u una hora y media con la tapa cerrada.

Paso 5/6

Unta la superficie con mantequilla y espolvorea azúcar. Selecciona el programa de Hornear y la opción Largo, ajustando el tiempo a 50 minutos y la temperatura a 150ºC. Cierra la tapa y pulsa el botón de Inicio.

Paso 6/6

Cuando el programa se haya terminado saca la olla y deja enfriar el brioche.

Info

Raciones: 6-8


Valor calórico por ración

380kcal (1591 kJ)


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