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GEMÜSESUPPE
GEMÜSESUPPE
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GEMÜSESUPPE

Schritt 1/4


  • 3 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 750 g Gemüse (z. B. ½ Stange Lauch; 2 Stängel Staudensellerie; 2 Möhren und 2 Petersilienwurzeln)

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und würfeln. Das Gemüse putzen und schälen bzw. waschen. Gemüse in etwa 2 cm große Stücke schneiden.

Schritt 2/4


  • 250 g Kartoffeln
  • 3 EL Oliven- oder Pflanzenöl

Kartoffeln schälen und ebenfalls etwa 2 cm groß würfeln. Das Öl in den Topf des AutoCook geben, dann Zweibeln, Knoblauch und das Gemüse dazugeben. Das Programm "Suppe" einstellen, "mittel" auswählen und "Start für Phase 1" drücken. Den Deckel kurz schließen, nach etwa 3 min wieder öffnen und das Gemüse bei offenem Deckel ab und zu umrühren, bis das Signal ertönt.

Schritt 3/4


  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Thymianzweige
  • 1 Bund Petersilie

Dann 2 l Wasser (oder Gemüsebrühe) zum Gemüse geben und alles mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Lorbeerblatt und Thymianzweige dazugeben. Den Deckel schließen. Beim Schnellkochen im AutoCook Pro: Den Deckel mit dem Drehknopf verriegeln, "Start für Phase 2" drücken. Während die Suppe bei geschlossenem Deckel kocht, Petersilie waschen, zupfen und hacken.

Schritt 4/4


  • 200 g Crème fraîche

Sobald das nächste Signal ertönt, den Deckel öffnen. Die Suppe abschmecken und je nach Wunsch pürieren oder stückig lassen. Suppe mit Petersilie bestreuen und mit oder ohne einem Klecks Crème fraîche servieren.

Infos

Für 8 Portionen

In der pürierten Variante eignet sich die Suppe sehr gut, um sie als Gemüsesuppe mit Würstchen zu servieren. Dafür 800 g Wiener Würstchen in die fertige Suppe legen, das Programm "Pasta" einstellen, "kurz" auswählen, "Start" drücken und bei offenem Deckel die Suppe köcheln lassen, bis das Signal ertönt und die Würstchen heiß sind.


Aufwand


Garzeit

AutoCook Pro 20 Min.
AutoCook 30 Min.


Vorbereitungszeit

15 Min.


Kalorien pro Portion/Stück

178kcal (745 kJ)


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