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BLUMENKOHL MIT WILDKRÄUTERN UND KÄSESAUCE
BLUMENKOHL MIT WILDKRÄUTERN UND KÄSESAUCE
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BLUMENKOHL MIT WILDKRÄUTERN UND KÄSESAUCE

Schritt 1/7


  • 4 Eier

1 l Wasser in den Topf des AutoCook füllen, Programm "Kochen" einstellen, "kurz" auswählen, Deckel schließen und "Start" drücken. Sobald das Wasser kocht, den Deckel öffnen, die Eier in den Topf des AutoCook geben, den Deckel wieder schließen.

Schritt 2/7


  • 1 kg Blumenkohl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe

In der Zwischenzeit Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Schritt 3/7

Sobald das Signal ertönt, den Deckel öffnen. Eier herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und beiseitelegen.

Schritt 4/7


  • 30 g Butter
  • 2 EL Mehl (25 g)

Das Programm "Suppe" einstellen, "mittel" auswählen, mit dem Zeitwahlschalter "5 min" einstellen, Butter in den Topf des AutoCook geben und "Start für Phase 1" drücken. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und unter Rühren anschwitzen. Sobald die Uhr auf 3 min heruntergezählt hat, das Mehl einstreuen und unter Rühren weiter anschwitzen, bis das Signal ertönt.

Schritt 5/7


  • 300 ml Milch
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Mit dem Zeitwahlschalter "15 min" einstellen und "Start für Phase 2" drücken. Kalte Milch und Gemüsebrühe unter Rühren zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung in den Topf des AutoCook gießen. Ab und zu umrühren, bis die Sauce kocht. Dann den Blumenkohl dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und den Deckel schließen. Blumenkohl in der Sauce garen, bis das Signal ertönt.

Schritt 6/7


  • 150 g geriebener Bergkäse

Dann den Deckel öffnen, den Bergkäse unterrühren und alles noch etwa 3 min ziehen lassen.

Schritt 7/7


  • 100 g Wildkräuter-Salatmischung
  • 50 g gemischte Kerne (z.B. Sonnenblumenkerne)

Währenddessen die Wildkräuter waschen und trocken schleudern. Eier pellen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl mit Eiern und Wildkräutern anrichten. Mit gemischten Nüssen bestreuen und servieren.

Infos

4 Portionen

Mit Salzkartoffeln oder einer anderen Beilage wird daraus ein vegetarischer Hauptgang.


Aufwand


Garzeit

AutoCook Pro 30 Min.
AutoCook 30 Min.


Vorbereitungszeit

5 Min.


Kalorien pro Portion/Stück

530kcal (2219 kJ)


Eiweiß pro Portion/Stück

31g


Kohlenhydrate pro Portion/Stück

22g


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