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AVOCADO-RÜHREI MIT COCKTAILTOMATEN UND KRÄUTERN
AVOCADO-RÜHREI MIT COCKTAILTOMATEN UND KRÄUTERN
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AVOCADO-RÜHREI MIT COCKTAILTOMATEN UND KRÄUTERN

Schritt 1/3


  • 1 Avocado
  • 12 Cocktailtomaten
  • 1 Zwiebel
  • 8 Eier
  • 1 EL Milch
  • 1 EL geriebener Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer

Avocado schälen, halbieren und den Kern entfernen. Eine Avocadohälfte würfeln, die andere längs in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Eier in einer Schüssel verquirlen. Milch und Parmesan untermischen. Die Eier mit 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer würzen.

Schritt 2/3


  • 3 EL Butter (etwa 50 g)

Butter in den Topf des AutoCook geben. Programm "Anbraten" einstellen, "kurz" auswählen, mit dem Zeitwahlschalter "10 min" einstellen und "Start" drücken. Zwiebeln zur Butter geben und unter Rühren etwa 2 min bei offenem Deckel anbraten. Die Hälfte der Tomaten dazugeben und weitere 2 min mitbraten. Eiermischung dazugeben. Alles bei offenem Deckel garen, dabei ab und zu umrühren. 2 min bevor die Zeit abläuft, die Avocadowürfel unterrühren und mit den Eiern nur noch warm werden lassen.

Schritt 3/3


  • ½ Bund Kerbel

Kerbel waschen und zupfen. Rührei auf Teller verteilen und mit Avocadoscheiben, übrigen Cocktailtomaten und Kerbel garnieren.

Infos

4 Portionen

Für Valentins- oder Muttertag 2 dickere Längsscheiben aus einer halben Avocado so nebeneinander auf das Rührei legen, dass sie eine Herzform ergeben.


Garzeit

AutoCook Pro 10 Min.
AutoCook 10 Min.


Vorbereitungszeit

15 Min.


Kalorien pro Portion/Stück

365kcal (1528 kJ)


Eiweiß pro Portion/Stück

16g


Kohlenhydrate pro Portion/Stück

5g


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